Mittwochsbox: New York Club Sandwich

Oh, jetzt ist der Mittwoch schon fast vorbei, ich muss euch aber unbedingt noch meine heutige Mittwochsbox zeigen. Nach langem habe ich es mal wieder geschafft, an dieser tollen Aktion von Mone von der Leckerbox teilzunehmen.

wpid-Laenderkueche-USA-2014-02-20-07-00

 

Das Thema ist Länderküche: USA. Nachdem es bei mir in der Arbeit schwierig ist mit Essen aufwärmen war klar, es muss etwas kaltes her und was eignet sich da besser als ein prall gefülltes Sandwich?

New York Club Sandwich
(ergibt ein Mittagessen für 2)

New York Club Sandwich

Zutaten:
100 g Putenbrustfilet
4 Scheiben Bacon
6 Scheiben Sandwich-Toast
2 EL von deinem Lieblingsketchup
2 EL Frischkäse
2 TL Curry-Mango-Soße oder deine Lieblingsgrillsoße1/2 Avocado
1/2 Limette
ein Paar Salatblätter
Salz, Pfeffer, Chilipulver

Mittwochsbox Amerika Sandwich

1. Heize den Backofen auf 180° C Ober- Unterhitze vor. Tupfe das Putenbrustfilet trocken und reibe es mit Salz, Pfeffer und Chilipulver ein. Brate das Fleisch in wenig Öl von beiden Seiten scharf in einer ofenfesten Pfanne an und stelle die Pfanne mit dem Fleisch dann für 10 Minuten in den Ofen, bis es durch ist.

2. Dann brate den Speck an oder grille ihn unter dem Backofengrill bis er schön knusprig ist.

3. Toaste alle scheiben Sandwichtoast, bestreiche dann 2 mit Ketchup und 2 mit Frischkäse und in meinem Fall der Curry-Mango-Soße. Schneide die Avocado in dünne Scheiben und mariniere sie mit dem Saft von der ausgepressten Limette, sowie Salz und Pfeffer.

4. Dann gehts ans Sandwich stapeln. Ganz unten kommt die Scheibe Toast mit Ketchup. Dann kommt darauf das dünn aufgeschnittene Putenbrustfilet und der Speck. Als nächstes der Toast mit der Frischkäse-Soßen-Mischung. Darauf liegt die marinierte Avocado, dann ein paar Blätter Salat und die letzte Scheibe Toast als Abschluss.
Dann noch einmal diagonal durchschneiden und ab in die Box damit 🙂

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